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09/03/2019

Curso gratuito de boas práticas na manipulação de alimentos com inscrições abertas

Capacitação abre agenda deste ano dos cursos para profissionais do setor de alimentação e hospedagem

Profissionais que atuam nas áreas de alimentação e hospedagem de Joinville e região e que buscam aprimoramento, poderão participar dos cursos que o VivaBem – Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Joinville e Região oferece a partir deste mês de março

 
Abrindo a agenda de capacitações, de 18 a 22/3 acontece o curso gratuito de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, realizado em parceria com o Serviço de Vigilância Sanitária de Joinville. 
 
O curso apresenta conhecimentos para a implantação de melhorias das condições higiênicas sanitárias dos alimentos preparados em estabelecimentos comerciais e tem como base a Resolução no 216 da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que traz o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. 
 
As aulas serão ministradas por fiscais da Vigilância Sanitária de Joinville, das 13:30 às 17:30 horas, na sede da ACIJ (av. Aluísio Pires Condeixa, 2550, Saguaçu). As inscrições são gratuitas e devem ser feitas até o dia 11/3, pelo e-mail sindicato@vivabemaqui.com.br. As vagas são limitadas. 
 
Agenda de abril
 
No mês de abril, as capacitações terão temas diversificados. De 2 a 4/4, o curso de “Corte de Carne – Contrafilé completo” vai trabalhar com diferentes tipos de corte como Prime rib, Bisteca fiorentina, entrecorte de Noix, bananinha, Ojo de bije, bife Ancho, T Bone e Porter House. 
 
Entre os tópicos abordados estarão limpeza e porcionamento, aproveitamento total da peça, pratos na brasa ou grelha, hambúrgueres, porções e aperitivos, pratos para buffet e eventos, sugestões de preparos e guarnições. 
 
As aulas serão ministradas pelo chef Paulo Sabbag, na Escola de Gastronomia Carême (rua Gothard Kaesemodel, 1343 – Anita Garibaldi), das 14 às 17 horas. O investimento é de R$ 278,00 para associados ao VivaBem e R$ 555,00 para não associados. As inscrições também devem ser realizadas pelo sindicato@vivabemaqui.com.br. Informações pelo telefone (47) 3461-3379. 
 
No dia 16/4, a executive coach Silvana Fioravante, multiplicadora da cultura Disney de atendimento e liderança, irá conduzir o curso “Gestão de Conflitos”. A capacitação é destinada a gestores, coordenadores e supervisores, e vai abordar questões como o que fazer para evitar conflitos, importância da comunicação, desenvolvimento de empatia, ressignificação de conflitos e controle de emoções. 
 
O curso será realizado das 13:30 às 17:30 horas, na Acij. O investimento é de R$ 45,00 para associados ao VivaBem e R$ 90,00 para não associados. A inscrição inclui material didático, certificado e coffee break. Informações pelo e-mail sindicato@vivabemaqui.com.br ou telefone (47) 3461-3379. 
 
A agenda completa de cursos realizados pelo VivaBem está disponível no site do sindicato, o www.vivabemaqui.com.br. 
 
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